Chlorofyl, zelené barvivo nacházející se v rostlinách, byl dlouho zkoumán pro své potenciální zdravotní přínosy. Jeden derivát chlorofylu známý jakochlorofylin sodný měďnatýse v posledních letech těší značnému zájmu vědecké komunity. V tomto příspěvku na blogu prozkoumáme, co přesně je sodno-měďnatý chlorofylin, jeho chemické složení, průmyslové využití, zdravotní účinky, bezpečnostní aspekty a další. Pochopení vědy za touto zajímavou sloučeninou může pomoci objasnit její rostoucí popularitu jako doplňku a potravinářské přídatné látky.
Definice a složení
Chlorofylin sodné mědi je polosyntetická směs derivátů sodíku, mědi a chlorofylu. Získává se nahrazením hořečnatých iontů přítomných v přírodním chlorofylu mědí a přidáním sodíkových iontů. Výsledný zelený krystalický prášek je rozpustný ve vodě a stabilnější než čistý chlorofyl.
Chemicky sodno-měďnatý chlorofylin obsahuje porfyrinový kruh podobný hemu v krevním hemoglobinu, ale s iontem hořčíku nahrazeným mědí. Sodíkové ionty neutralizují negativní náboj kruhové struktury. Měď dodává molekule její zelenou barvu a také jí umožňuje fungovat jako antioxidant.
Průmyslové aplikace
Sodno-měďnatý chlorofylin má díky své stabilitě a rozpustnosti ve vodě různé průmyslové využití především jako barvivo. Je schválen FDA pro potravinářské aplikace, jako jsou cereálie, občerstvení, nápoje, dezertní prášky, zpracovaný hrášek a další. Poskytuje zelený odstín, aniž by dodal hodně chuti.
V kosmetice a produktech osobní péče lze chlorofylin sodný měďnatý nalézt v mýdlech, zubních pastách, deodorantech, šamponech a pudrech na obličej. Působí jako zelené tónovací činidlo a přirozená alternativa k syntetickým FD&C barvám. Má také mírné antiseptické účinky, díky čemuž je vhodný do přípravků ústní hygieny. Přípustná koncentrace v kosmetice závisí na aplikaci.
Potenciální zdravotní přínosy
Bylo prokázáno, že při perorální konzumaci má chlorofylin sodný měďnatý antioxidační, antimutagenní a potenciální detoxikační vlastnosti.
Antioxidační účinky
Měď přítomná v chlorofylinu sodné mědi mu umožňuje působit jako antioxidant tím, že neutralizuje volné radikály, které mohou poškodit buňky. Studie in vitro zjistily, že dokáže vychytávat reaktivní formy kyslíku a inhibovat peroxidaci lipidů. Tato antioxidační aktivita může přispět ke snížení zánětu a oxidačního stresu.
Antimutagenní vlastnosti
Výzkum naznačuje, že chlorofylin měďnatý se může vázat na určité mutageny a karcinogeny, což omezuje jejich absorpci a interakci s DNA. Studie ukazují, že potlačuje mutagenitu sloučenin, jako je aflatoxin B1, silný karcinogen. Tento antimutagenní účinek pomáhá chránit buňky před mutacemi DNA, které mohou vést k onemocnění.
Detoxikační potenciál
Některé předběžné důkazy naznačují, že chlorofylin měďnatý sodný může napomáhat detoxikaci tím, že se váže na potenciální toxiny a těžké kovy v gastrointestinálním traktu a snižuje jejich absorpci. Studie na zvířatech zjistily, že může snížit hladiny rtuti, olova a arsenu v určitých tkáních po expozici. K potvrzení detoxikačních účinků je stále zapotřebí více lidských výzkumů.
Celkově tyto antioxidační, antimutagenní a detoxikační mechanismy naznačují slibné zdravotní přínosy chlorofylinu sodné mědi. K úplnému vyhodnocení biologických účinků a bezpečnostního profilu jsou však stále nutné studie na lidech ve větším měřítku.
Odstraňuje chlorofyl těžké kovy z vašeho těla?
Zatímco chlorofyl ukazuje potenciál pro odstraňování těžkých kovů, jako je rtuť, olovo a arsen v laboratorních studiích, schopnost doplňků sodné mědi chlorofylinu odstranit je z lidského těla je méně jasná. K prokázání jakýchkoli chelatačních účinků v živých organismech je zapotřebí mnohem více výzkumu. Dietní chlorofyl má pravděpodobně minimální systémové detoxikační účinky ve srovnání s intravenózní léčbou EDTA nebo DMSA.
Je chlorofylin sodný měď syntetický nebo přírodní?
Sodno-měďnatý chlorofylin je považován za polosyntetický, což znamená, že je syntetizován z přírodních zdrojů. Základní struktura chlorofylu pochází z rostlinných zdrojů, jako jsou exkrementy bource morušového a vojtěška. Hořčíkový iont je pak nahrazen ionty mědi a sodíku, aby se vytvořil stabilnější derivát. Díky tomu je přesněji popsán jako přírodní-identický spíše než zcela syntetický.
Jaký je rozdíl mezi chlorofylem a sodnou mědí chlorofylinem?
Chlorofyl je zelený pigment přirozeně se vyskytující v rostlinách a řasách, který absorbuje sluneční světlo pro fotosyntézu. Sodno-měďnatý chlorofylin začíná chlorofylem, ale prochází chemickým zpracováním, aby se nahradil centrální hořčík mědí a přidaly se sodíkové ionty. Tato změna ji činí rozpustnou ve vodě, stabilnější a zvyšuje její antioxidační účinky. Jsou to blízce příbuzné sloučeniny, ale chlorofylin sodný měďnatý byl upraven z původního rostlinného chlorofylu.
Zdroje a dostupnost
Sodno-měďnatý chlorofylin začíná chlorofylem pocházejícím z kopřivy, výkalů bource morušového, vojtěšky nebo jiných zelených rostlin. Po zpracování je komerčně dostupný jako zelený krystalický prášek. Je schválen FDA jako potravinářská přídatná látka a je součástí některých doplňků stravy. Produkty inzerující „tekutý chlorofyl“ mohou jako účinnou látku obsahovat chlorofylin sodný měďnatý. Dávky používané v doplňcích se pohybují od 50-300 mg denně.
Znalecké posudky a výsledky výzkumu
Odborníci obecně uznávají, že chlorofylin sodný měďnatý je bezpečný s potenciálními přínosy pro zdraví při typických úrovních příjmu. Linus Pauling Institute uvádí jeho antioxidační, protizánětlivé a antimutagenní vlastnosti prokázané v laboratorních studiích. Uvádějí, že k potvrzení účinků u lidí je zapotřebí více výzkumu. FDA schvaluje jeho použití jako potravinářské přídatné látky bez obav z toxicity při použití v předepsaných množstvích. Některé malé klinické studie zjistily snížení zápachu moči a stolice u lidí, kteří užívali doplňky chlorofylinu pro deodorační účinky.
Je měďnatý chlorofylin bezpečný?
Při hladinách dávek nalezených v potravinách a doplňcích se zdá, že chlorofylin sodný měďnatý je pro většinu jedinců bezpečný. FDA stanovila přijatelnou denní úroveň příjmu na 15 mg na kilogram tělesné hmotnosti. Terapeutické dávky používané v některých klinických studiích byly mnohem vyšší bez toxicity. Při vysokém příjmu se mohou objevit mírné vedlejší účinky, jako je zelené zbarvení moči nebo stolice. Pacienti s Wilsonovou chorobou se možná budou muset vyhnout doplňkové mědi. Celkově má chlorofylin sodný měďnatý dlouhou historii užívání a nízké riziko vedlejších účinků pro většinu lidí.
Stručně řečeno, chlorofylin sodný měďnatý je polosyntetická sloučenina používaná v potravinách a kosmetice pro svou zelenou barvu, mírné snížení zápachu a potenciální zdravotní přínosy. I když má potenciální zdravotní přínosy díky svým antioxidačním a detoxikačním vlastnostem, je stále zapotřebí více výzkumu, aby se plně potvrdily jeho údajné antioxidační, detoxikační a antimutagenní účinky, zejména u lidí. Při konzumaci v normálním množství, buď prostřednictvím potravin nebo doplňků stravy, se zdá být relativně bezpečný s nízkým rizikem vedlejších účinků. Každý, kdo uvažuje o užívání doplňků chlorofylinu, by měl projednat správné dávkování se svým poskytovatelem zdravotní péče.
Pokud máte zájem o nákup chlorofylinu sodné mědi nebo se dozvědět více o našich botanických produktech, Botanical Cube Inc. vám může poskytnout nejvhodnější možnosti. Pro více informací nás prosím kontaktujte nasales@botanicalcube.comnebo navštivte naše webové stránky. Při poskytování našich botanických extraktů a přísad upřednostňujeme inovace, zajištění kvality a spokojenost zákazníků.
Reference:
1. Kephart, JC (1960). Deriváty chlorofylu - jejich chemie, komerční příprava a použití. Ekonomická botanika, 14(3), 200-209.
2. Lanfer-Marquez, UM, Barros, RM, Sinnecker, P. (2005). Antioxidační aktivita chlorofylů a jejich derivátů. Food Research International, 38(8-9), 885-891.
3. Von Sonntag, C., von Sonntag, J. (2012). Poškození DNA vyvolané volnými radikály a jeho oprava: chemická perspektiva. Springer Science & Business Media.
4. Lanfer-Marquez, UM, Barros, RM, Sinnecker, P. (2005). Antioxidační aktivita chlorofylů a jejich derivátů. Food Research International, 38(8-9), 885-891.
5. Kephart, JC (1960). Deriváty chlorofylu - jejich chemie, komerční příprava a použití. Ekonomická botanika, 14(3), 200-209.