Mišpule (Eriobotrya japonica) je okouzlující, sladkokyselý bio produkt, který vznikl v Číně a proslavil se po celém světě. Mišpule se těší žlutooranžovým tónem, když jsou připraveny, a sladké, nakyslé chuti s tóny citrusů, broskví a meruněk. Obsahují velké množství vlákniny, vitamínu A, kyseliny L-askorbové, draslíku a manganu. Tento článek poskytne přehled mišpulí, zobrazí jejich chuť, pohovoří o různých způsobech jejich konzumace, představí jejich výživové a lékařské výhody a navrhne pokyny, jak je nejlépe začlenit do vaší stravovací rutiny.
Přehled mišpule
Mišpule jsou malé oválné plody, které rostou ve shlucích na větvích mišpulí. Botanicky jsou považovány za peckovice nebo peckovice, příbuzné broskvím, nektarinkám a švestkám. Existuje mnoho kultivarů mišpule, z nichž většina má žlutou až oranžovou slupku a sladkou, šťavnatou dužinu, když je plně zralá. Mišpule začaly v jižní Číně a vyvíjely se tam severně od 1, 000 roku, než se rozšířily po Asii, Středovýchodu a Evropě. Nejlépe se vyplní v subtropickém a mírném mírném prostředí. Čína je hlavním výrobcem mišpulí, následuje Španělsko a Izrael.
Jak chutnají mišpule?
Když jsou mišpule hotové, mají sladkou a kyselou chuť připomínající citrusy, broskve, meruňky a mango. Jejich chuť byla vykreslena jako kříženec manga a ananasu s nenápadnými nádechy třešní nebo jahod. Dužnina obklopující semena poskytuje nejsladší chuť, zatímco slupka bývá kyselejší. Měkké, zralé mišpule jsou šťavnaté a šťavnaté, s rosolovitou strukturou podobnou hrušce. Nezralé mišpule bývají křupavé a kyselé, s kyselým kousnutím. Celkově mišpule poskytují jedinečnou, osvěžující ovocnou chuť, když se jí v sezóně.
Co dělat s mišpulemi
Mišpule jsou extrémně všestranné ovoce, které lze jíst mnoha způsoby:
A. Výběr a skladování
Při výběru mišpulí hledejte plody, které jsou voňavé a pevné, ale mírně podléhají mírnému tlaku. Kůže by měla být hladká a oranžově žlutá. Vyhněte se mišpulím s modřinami, poškozením nebo hnědými skvrnami. Nezralé mišpule mohou být ponechány při pokojové teplotě, aby dále dozrávaly. Jakmile jsou mišpule zralé, skladujte je v chlazeném plastovém sáčku v zásuvce na křehkost po dobu až 1-2 týdnů. Chlad pomáhá zpomalit zrání a zabránit přezrávání.
B. Loupání a příprava mišpulí
Začněte omytím mišpule pod studenou tekoucí vodou. Odřízněte všechny stonky nebo listy, které jsou ještě přichycené. Ostrým nožem odloupněte vnější žlutou slupku, která může být hořká. Poté mišpule rozkrojte podélně napůl a odstraňte velká semínka/ pecky ve středu tak, že je vydlabete lžící. Čerstvá vnitřní dužina pak může být nakrájena na plátky, nakrájena, segmentována nebo rozmělněna podle potřeby. U kousků mišpule bez semínek jednoduše nakrájejte poloviny na kousky a ořízněte zbývající semínka.
C. Jíst čerstvé mišpule
Zralé mišpule jsou chutné a konzumují se čerstvé z ruky. Jejich šťavnatá, šťavnatá dužina poskytuje sladkou chuť a rosolovitou texturu, když je plně měkká. Čerstvé plátky mišpule jsou chutným doplňkem ovocných salátů, jogurtových parfaitů, ovesných vloček, tvarohu nebo zelených salátů pro podporu výživy a chuti. Čerstvou šťávu lze také vymačkat a připravit tak štiplavý nápoj. Užijte si čerstvé mišpule jako osvěžující svačinu kdykoli.
D. Vaření s mišpulemi
Mišpule se skvěle hodí do všech druhů sladkých i slaných pokrmů. Jejich měkká textura je vhodná pro pečení, grilování, opékání nebo restování. Mezi oblíbené použití patří mišpulový koláč, džem, chutney, salsa, omáčka a sorbet. Jako dezert zkuste pošírovat mišpule v sirupu nebo červeném víně. Grilované nebo pečené mišpule se také dobře hodí k drůbeži, mořským plodům nebo vepřovému masu. Prozkoumejte použití mišpule místo meruněk nebo broskví ve svých oblíbených receptech. Buďte kreativní s východní i západní kuchyní a využijte jejich jedinečnou chuť.
Jsou pro vás mišpule dobré?
Ano, mišpule jsou chváleny pro svůj nutriční obsah. Jsou výborným zdrojem vitamínu A a dobrým zdrojem vitamínu C, posilují imunitu. Mišpule také poskytují vlákninu, draslík, mangan, měď a antioxidanty. Studie ukazují, že sloučeniny v mišpulích mohou pomoci regulovat hladinu krevního cukru a cholesterolu. Semena, listy a květy mají také léčebné využití. Celkově začlenění mišpule do vaší stravy poskytuje zdraví prospěšné živiny a rostlinné sloučeniny.
co jeExtrakt z mišpuleDobré pro?
Listy mišpule se tradičně používají k výrobě tinktury zvané extrakt z listů mišpule. V tradiční čínské medicíně se používá již více než 1,{1}} rok. Extrakt obsahuje triterpeny, jako je kyselina korosolová, kyselina ursolová, amygdalin a kyselina hydroxycitrónová. Poskytuje také bioflavonoidy, fenolové kyseliny a další antioxidační sloučeniny.
Extrakt z listů mišpule má údajně antivirové, antioxidační, protizánětlivé a hypoglykemické účinky. Předběžné studie ukazují, že může pomoci:
- Bojujte s viry, posilujte imunitu a působí jako přírodní antihistaminikum
- Snižte hladinu cukru v krvi a zvládejte příznaky cukrovky
- Zlepšit funkci trávicího traktu a snížit zánět
- Detoxikuje organismus a chrání játra
- Inhibovat proliferaci nemocných buněk a indukovat apoptózu
- Chraňte mozek, snižte neurozánět a zabraňte poklesu kognitivních funkcí
Extrakt obsahuje také amygdalin, který se v těle přeměňuje na kyanid. Nicméně malé dávky nalezené v extraktu mišpule jsou považovány za bezpečné. K plnému ověření a rozšíření tradičního lékařského použití extraktu z listů mišpule je stále zapotřebí více lidského výzkumu. Nicméně současné důkazy a jeho dlouhá historie používání v čínské medicíně naznačují, že může být prospěšný pro různé zdravotní stavy. Zájemci by se měli před užitím extraktu mišpule poradit se svým poskytovatelem zdravotní péče, aby posoudili vhodnost.
Bezpečnostní opatření a alergie
Mišpule obsahují vlákninu a fruktózu, takže přezrálé ovoce může při nadměrné konzumaci způsobit zažívací potíže. Semena také obsahují malé množství kyanogenních glykosidů, takže vnitřní semeno by se nemělo jíst. Alergie na mišpule je velmi vzácná, ale možná. V případě jakýchkoli reakcí přestaňte používat. Stejně jako u každého nového jídla zavádějte mišpule pomalu a vyhněte se přílišnému požívání, abyste zhodnotili svou toleranci.
Závěr
Díky své sladkokyselé chuti jsou mišpule lákavou sezónní pochoutkou. Jedná se o všestranné ovoce, které lze konzumovat čerstvé nebo začlenit do sladkých i slaných receptů. Mišpule poskytují řadu živin a antioxidantů, které podporují celkové zdraví. Dodržujte správné metody výběru, skladování a přípravy, abyste si mišpule vychutnali co nejlépe. Experimentujte s kreativními způsoby, jak přidat tyto nutriční zdroje do vaší stravy a využít jejich chutné výhody. S trochou průzkumu se mišpule mohou stát lahodnou součástí vaší rutiny během hlavní sezóny.
Botanical Cube Inc. je profesionální dodavatel rostlinných extraktů. Jako dodavatel extraktu z listů mišpule v Číně můžeme poskytnout extrakt z listů mišpule nejvyšší kvality. Naše produkty pocházejí z organických složek bez GMO a podléhají přísným opatřením kontroly kvality, aby byla zajištěna jejich čistota a účinnost. Pro více informací nebo pro objednání nás prosím kontaktujtesales@botanicalcube.com.
Reference:
1. Ding, P., a Díaz Martín, JA (2021). Loquat: přírodní vědy, pěstování, rozmnožování a lékařské výhody. Zemědělský výzkum, 8(1), 1-17.
2. Raseira, A., Pereira, FM, Carvalho, MLMD a Kozak, PL (2014). Loquat v Brazílii. Revista Brasileira de Fruticultura, 36(1), 001-012.
3. Ding, CK, Chachin, K., Ueda, Y., Imahori, Y., and Wang, CY (2002). Trávení fenolických sloučenin během vývoje organického produktu mišpule. Deník zahradnictví a potravinářství, 50(10), 2883-2888.
4. Liang, L., Wu, X., Zhao, T., Zhao, J., Li, F. a Zou, Y. (2012). Výživný kousek pěti kultivarů mišpule čínské (Eriobotrya japonica Lindl.). Food science, 134(3), 1833-1837.
5. Xu, HX a Chen, JW (2011). Tvorba mišpule v Číně. Stewart Postharvest Audit, 7(5), 1-6.