Během několika posledních let se antioxidanty staly ústředním zaměřením na zdraví a wellness-zejména v prostoru proti stárnutí. Od glutathionu po NAD+, sloučeniny, které pomáhají bojovat proti oxidačnímu stresu, již nejsou nika. Jsou všude doplňky diety na péči o pleť. Ale v poslední době upoutala nová molekula pozornost vědců i formulátorů:ErGothioneine. I když to není tak slavné jako jiné antioxidanty (zatím), ukazuje to pozoruhodný potenciál napříč několika aplikacemi. Co přesně se používá ergothionein? Pojďme to rozebrat krok za krokem.
Co je ergothionein?
Ergothionein (často zkrácený jako EGT) je přirozeně se vyskytující aminokyselinu obsahující síru. Není to něco, co naše těla dokážou vytvořit-dostávají to především prostřednictvím naší stravy, zejména z určitých hub a fermentovaných potravin.
Proč se liší od ostatních antioxidantů?
Na rozdíl od mnoha sloučenin mají naše těla ve skutečnosti specifický transportér zvaný OCTN1, který existuje pro absorpci a udržení ergothioneinu ve vitálních tkáních. To zahrnuje mozek, játra, ledviny a dokonce i reprodukční buňky. Stručně řečeno, jsme biologicky „naprogramovaní“, abychom to udržovali v oblasti IT, hraje důležitou roli v lidském zdraví[1]. Přestože antioxidanty, jako je glutathion, pracují uvnitř buněk, aby neutralizovaly volné radikály, ergothionein působí spíše jako buněčný bodyguard a zůstává poblíž mitochondrie a DNA, aby se zabránilo poškození. Také doplňuje jiné antioxidanty, než s nimi konkuruje[2].
Jaké jsou hlavní výhody a aplikace ergothioneinu?
| Funkce | Popis | Potenciální aplikace |
|---|---|---|
| Antioxidační podpora | Neutralizuje volné radikály, chrání DNA před oxidačním stresem | Kognitivní zdraví, doplňky proti stárnutí |
| Protizánětlivá a imunitní modulace | Pomáhá regulovat imunitní odpověď, snižuje chronický zánět | Autoimunitní zdraví vzorky, denní wellness |
| Kognitivní a neuroprotektivizující | Ukázáno, že podporuje paměť, snižte riziko neurodegenerativních onemocnění | Alzheimerova prevence, přípravky na zdraví mozku[3] |
| Obnovení a výkon svalů | Snižuje oxidační stres z intenzivního tréninku | Prášky na zotavení sportu, funkční nápoje[4] |
| Zdraví kůže a očí | Chrání před poškozením UV a oxidačním stresem | Péče o pleť proti stárnutí, oční séra, péče o slunce |
Podívejme se blíže na tyto funkce.
1. Antioxidační powerhouse
EGT se hromadí ve tkáních s vysokým oxidačním stresem podobným mozku, játry a čočce oka. Jeho struktura umožňuje odolat autooxidaci, takže je stabilnější než mnoho běžných antioxidantů[1]. Díky této stabilitě je ideální pro použití v doplňcích a kosmetice stravy.
2. protizánětlivá a imunitní podpora
Výzkum ukazuje, že ergothionein může snížit markery chronického zánětu. U myších modelů snížila aktivitu cytokinů a zlepšila rovnováhu imunitního systému bez potlačení imunitní funkce[5].
3. zdraví mozku a anti-stárnutí
Několik studií spojuje EGT s ochranou proti neurodegenerativním podmínkám. Například nižší hladiny EGT v krvi byly spojeny se zvýšeným rizikem kognitivního poklesu populací starších[3]. Podporuje mitochondriální zdraví v mozkových buňkách, což je zásadní pro dlouhodobou paměť a poznání.
4. zotavení svalů
Sportovci nebo fyzicky aktivní jedinci mohou těžit ze schopnosti EGT čelit oxidačnímu stresu po tréninku. V klinické studii 2021, subjekty, které vzaly 5 mg/den ergothioneinu po dobu 6 týdnů[4].
5. Ochrana kůže a očí
V péči o pleť získává EGT trakci díky své schopnosti uklidit singletový kyslík a chránit pokožku před poškozením souvisejícím s UV. Japonské značky péče o pleť to začaly začlenit do séra proti stárnutí a krémům pod očima, což si všiml zlepšené hydratace a pružnosti[6].
Která průmyslová odvětví používají ergothionein?
| Průmysl | Aplikace |
|---|---|
| Nutraceutika | Tobolky na zdraví mozku, formulace proti stárnutí, imunitní doplňky |
| Sportovní výživa | Nápoje na zotavení tréninku, vytrvalostní vzorce |
| Funkční potraviny | Energetické tyče, houbové kávy, nootropní nápoje |
| Kosmetika | Oprava séra, anti-znečišťovací spreje, oční krémy |
Pozoruhodný příklad: Suntory Wellness v Japonsku spustil funkční nápoj obsahující ergothionein, označený pod jeho produktovou řadou „mozkové podpory“, zaměřený na pracovní profesionály a starší spotřebitele.
Proč ne jen jíst houby?
Zatímco EGT se přirozeně vyskytuje v houbách (jako král Oyster a Shiitake), spoléhání se na stravu má své výzvy:
1. Hladiny EGT v houbách se dramaticky liší podle druhů a rostoucích podmínek.
2. vaření může zničit většinu aktivní směsi.
3. divoké houby s vysokou hladinou EGT jsou vzácné a drahé.
To vše ztěžuje dosažení konzistentního příjmu stravy.
Proč používat ergothioneinový prášek?
Tam vstoupí náš ergothioneinový prášek.
Poskytujeme vysoce čistý ergothionein (větší nebo roven 98%) extrahovaným fermentací nebo houbovými zdroji. Náš prášek je rozpustný ve vodě a vhodný pro různé typy produktů: tobolky a tablety, funkční nápoje, šumivé prášky, péče o pleť a dermální aplikace.
Klíčové výhody:
1. Stabilní a odolný vůči oxidaci
2. vysoce biologicky dostupné díky přírodním transportérům (OCTN1)
3. bezpečné, podporované studiemi více toxicity a absorpce [2]
4. Přizpůsobitelné specifikace pro vaše jedinečné potřeby vzorce
Pokud pro nás vyvíjíte nový produkt-nebo upgradujete existující jednorázový. Pojďme spolupracovat na poskytnutí podpory antioxidantů nové generace pro vaše zákazníky. Kontaktujte nás: sales@botanicalcube.com.
Reference
[1] Paul BD, Snyder SH. "Neobvyklý aminokyselinový L-ergothionein je fyziologický cytoprotektant." Smrt a diferenciace buněk (2010).
[2] Cheah IK, Halliwell B. „Ergothionein, nedávný vývoj.“ Biochimica et Biophysica Acta (2012).
[3] Nakamichi N, et al. "Snížený ergothionein v krvi spojené s kognitivním poškozením." Free Radic Biol Med (2020).
[4] Jang Jy, et al. "Účinky doplňování L-ergothioneinu na zotavení po cvičení u lidí." Journal of Cvičení Nutrition & Biochemistry (2021).
[5] Lam-Sidun D, et al. "Imunomodulační účinky ergothioneinu v myších makrofázích." Živiny (2019).
[6] Tanaka M, et al. "Lokální aplikace ergothioneinu v lidské kůži zlepšuje poškození vyvolané UV." Journal of Cosmetic Dermatology (2021).