Jedním z nejpoužívanějších koření na světě je černý pepř. Tmavý pepř, získaný z kuliček pepře z rostliny Flute player nigrum, byl po tisíciletí ceněn pro svůj výrazný chuťový profil a regenerační vlastnosti. Jako doplněk výživy, který je nabízen k poskytování různých potenciálních zdravotních výhod,extrakt z černého pepřev současné době získává na popularitě.
Přehled extraktu z černého pepře
Extrakt z černého pepře je koncentrovaný přípravek získaný z černého pepře. Pomocí extrakčního procesu se z pepře izolují klíčové aktivní sloučeniny, přičemž primární bioaktivní sloučeninou je piperin.
Výrazná kořenitá a štiplavá chuť černého pepře je způsobena piperinem. Je to silný alkaloid s protizánětlivými a antioxidačními vlastnostmi. Bez ohledu na piperin může koncentrát z tmavého pepře obsahovat přírodní oleje, jako je pinen, sabinen, limonen, karyofylen a linalool, z nichž všechny poskytují vůni a očekávané léčebné výhody.
Používání černého pepře jako léčivého koření se datuje před více než 4,{1}} lety do indických ajurvédských praktik. Odborníci používali pepřová zrna k léčbě gastrointestinálních problémů, včetně běhů, zablokování a otoků. Také se věřilo, že černý pepř stimuluje trávení a zvyšuje biologickou dostupnost jiných bylin a potravin. Moderní výzkum má za cíl ověřit mnoho z těchto tradičních použití prostřednictvím vědecké studie.
Zdravotní přínosy extraktu z černého pepře
Řada potenciálních zdravotních výhod byla spojena s doplňováním extraktu z černého pepře, zejména díky jeho aktivní složce piperin. Podívejme se na některé současné výzkumy:
1 Zdraví trávení
Mnoho studií prokázalo, že extrakt z černého pepře může prospívat trávení a může zlepšit zdraví střev. Bylo prokázáno, že účinná sloučenina piperin stimuluje chuťové receptory na jazyku, což spouští slinivku břišní, aby začala vylučovat trávicí enzymy[1]. Tento proces nastartuje trávicí proces ještě předtím, než se potraviny dostanou do žaludku.
V jedné studii krysy krmené černým pepřem vykazovaly zvýšenou aktivitu trávicích enzymů, jako je trypsin, chymotrypsin a amyláza[2]. Krysy vykazovaly zlepšené trávení a asimilaci živin. Piperin může také stimulovat sekreci kyseliny chlorovodíkové v žaludku, což pomáhá efektivněji rozkládat potraviny[3].
Díky optimalizaci trávicích sekrecí ve střevě může ve vodě rozpustný extrakt z černého pepře zlepšit trávení a vstřebávání živin z potravin. Pro ty, kteří mají gastrointestinální problémy, jako jsou poruchy trávení, plynatost a nadýmání, může doplnění extraktu z černého pepře poskytnout úlevu od příznaků.
2 Protizánětlivé vlastnosti
Většina moderních onemocnění je způsobena chronickým zánětem. Extrakt z černého pepře je z velké části díky piperinu slibný jako přírodní protizánětlivý prostředek.
Bylo prokázáno, že piperin má významnou antioxidační aktivitu a schopnost snižovat produkci cytokinů, které jsou spojeny se zánětem[4]. Snížením zápalných markerů může koncentrát tmavého pepře poskytnout regenerační účinky na ohnivé okolnosti, jako je bolest kloubů, onemocnění imunitního systému, koronární onemocnění a metabolická porucha.
Jedna studie na zvířatech prokázala, že extrakt z černého pepře významně snížil zánět a otoky kloubů u krys s artritidou[5]. Jiná studie zjistila, že při místní aplikaci snižuje zánět kůže[6]. Stále je zapotřebí více lidského výzkumu, ale první zjištění naznačují silné protizánětlivé účinky.
3 Zvýšení biologické dostupnosti živin
Bylo prokázáno, že extrakt z černého pepře, zejména v kombinaci s piperinem, zvyšuje biologickou dostupnost a absorpci mnoha živin.
Jedním z vynikajících modelů je kurkumin, dynamická sloučenina v kurkumě. Tělo těžko vstřebává a efektivně využívá kurkumin. Na druhé straně bylo ve studiích prokázáno, že piperin zvyšuje biologickou dostupnost o 2000 %[7].
Extrakt z černého pepře může také pomoci při vstřebávání dalších látek, jako je CoQ10, selen, beta-karoten a různé vitamíny a minerály. Piperin je přijímán jako pomoc při předcházení rozpadu doplňků v játrech a žaludeční stěně.
Zlepšením vstřebávání prospěšných sloučenin může extrakt z černého pepře pomoci maximalizovat účinky doplňků a zdravé výživy.
Dávkování a úvahy
Při hledání doplňku s extraktem z černého pepře je obsah piperinu klíčový. Produkty se budou pohybovat od 5 % do 95 % piperinu. Pro udržení zdraví je běžně doporučovanou dávkou 20-40mg piperinu rozděleného do několika denních dávek. Při problémech s trávením mohou být prospěšné dávky až 100 mg denně.
Extrakt z černého pepře je obecně dobře snášen, zvláště když se užívá s jídlem. Menší vedlejší účinky mohou zahrnovat žaludeční nevolnost, podráždění a nevolnost. Vyvarovat by se jí měli lidé s onemocněním žlučníku nebo ledvin.
Díky svým účinkům na zvýšení biologické dostupnosti může extrakt z černého pepře ovlivnit vstřebávání některých léků, jako jsou mimo jiné ředidla krve, antibiotika a antidepresiva. Před zahájením jakýchkoli nových doplňků je nejlepší se poradit se svým poskytovatelem zdravotní péče.
Kulinářské využití a dostupnost
Kromě užívání kapslí nebo tablet s extraktem z černého pepře může černý pepř poskytnout výhody při použití v potravinách. Jeho výrazná chuť a vůně pochází ze sloučenin piperinu a esenciálních olejů.
Extrakt z černého pepře se někdy používá jako potravinářská přísada a konzervační látka. Běžně je součástí zpracovaného masa, svačin, omáček, omáček a koření. Extrakt zvyšuje chuť a zároveň pomáhá předcházet zkažení.
Celý, drcený a mletý pepř jsou všudypřítomné ve slané kuchyni po celém světě. Zvláště dobře se hodí k vejcím, zelenině, masu, rybám, drůbeži, rýži a těstovinám. Posyp černého pepře přináší aromatickou pikantnost téměř každému jídlu.
Potravinové doplňky s extraktem z černého pepře lze nalézt v kapslích, měkkém gelu nebo ve formě kapek online nebo ve většině obchodů se zdravou výživou.
Potenciální nevýhody extraktu z černého pepře
I když se zdá, že extrakt z černého pepře piperinu má mnoho zdravotních výhod, existuje několik potenciálních vedlejších účinků a nevýhod, které je třeba zvážit:
- Při užívání ve velkých dávkách může způsobit žaludeční nevolnost, průjem nebo gastrointestinální potíže. Začněte s malými dávkami.
- Silná chuť a aroma může být pro někoho nepříjemné. Kapslové doplňky se tomuto problému vyhýbají.
- Může potenciálně interagovat s určitými léky, jako jsou léky na ředění krve a antidepresiva. Před použitím se poraďte s lékařem.
- Nesprávně zpracované extrakty z pepře mohou být kontaminovány bakterií salmonely, patogenem přenášeným potravinami. Nakupujte renomované značky.
- Piperin může zhoršit příznaky u pacientů s chronickým onemocněním ledvin nebo problémy se žlučníkem.
- Lokální použití může u některých jedinců způsobit zarudnutí kůže, návaly horka a podráždění.
Stejně jako u každého doplňku je nejlepší začít s nižšími dávkami pro posouzení tolerance. Promluvte si s poskytovatelem zdravotní péče, pokud máte nějaké specifické zdravotní potíže nebo užíváte léky. I když jsou obecně bezpečné při správném použití, velké dávky mohou způsobit nežádoucí vedlejší účinky. Moderování je klíčové.
Proč doplňky obsahují extrakt z černého pepře?
Existuje několik důvodů, proč mnoho doplňků výživy obsahuje jako přísadu extrakt z černého pepře nebo piperin:
Posilovač biologické dostupnosti – Jak již bylo řečeno, jednou z hlavních výhod extraktu z černého pepře je jeho schopnost zvýšit absorpci a biologickou dostupnost mnoha sloučenin. Jeho přidání do doplňků pomáhá maximalizovat dodání a účinnost.
Maskování silných pachů/příchutí – Některé nutraceutické sloučeniny, jako je kurkumin, mají hořkou, nepříjemnou chuť. Extrakt z černého pepře pomáhá zajistit atraktivnější chuťový profil.
Trvanlivost - Antioxidační vlastnosti extraktu z černého pepře mohou pomoci zpomalit oxidaci a degradaci aktivních složek doplňků. To podporuje delší životnost.
Synergické účinky - Extrakt z černého pepře může mít také synergické vlastnosti, což znamená, že v kombinaci s jinými sloučeninami, jako je kurkuma nebo CoQ10, jsou účinky větší než u jednotlivých složek.
Konzervační látka - Díky svým antimikrobiálním vlastnostem přispívá extrakt z černého pepře ke konzervaci produktu.
Až příště uvidíte černý pepř uvedený v části „další přísady“ na štítku doplňku, budete vědět, proč tam je! Kromě pikantní chuti nabízí několik výhod.
Je extrakt z černého pepře bezpečný?
Při správném použití je extrakt z černého pepře obecně považován za bezpečný pro většinu zdravých dospělých. Možné vedlejší účinky bývají mírné a často se jim lze vyhnout.
Několik studií na zvířatech ukázalo nízkou toxicitu složek černého pepře při rozumných dávkách[11]. Data u lidí také ukazují minimální nežádoucí účinky. Studie podávající účastníkům až 100 mg piperinu denně nezjistila žádné závažné vedlejší účinky ve srovnání s placebem[12].
Je však třeba mít na paměti některá preventivní opatření:
- Vyhněte se užívání vysokých dávek nalačno, protože to může způsobit střevní potíže. Užívejte s jídlem.
- Lidé s poruchami žlučníku nebo ledvin by se měli před použitím doplňků z černého pepře poradit s lékařem.
- Přestaňte užívat, pokud se objeví jakékoli znepokojivé reakce, jako je bolest žaludku nebo průjem.
- Těhotné nebo kojící ženy by měly být opatrní, protože bezpečnost nebyla stanovena.
- Může interagovat s některými léky, zejména léky na ředění krve a antidepresivy. Promluvte si se svým lékařem.
- Vyberte si správně zpracované, vysoce kvalitní doplňky, abyste se vyhnuli potenciálním kontaminantům.
Za předpokladu, že jsou dodržována tato opatření, zůstává extrakt z černého pepře jedním z bezpečnějších bylinných doplňků na trhu s dlouhou historií kulinářského použití. Stejně jako u každého doplňku je rozumné začít pomalu a v případě jakýchkoli obav se poradit s poskytovatelem zdravotní péče.
Pokud hledáte důvěryhodného dodavatele čínského extraktu z černého pepře, Botanical Cube Inc. je seriózní volbou. S naším závazkem ke kvalitě a spokojenosti zákazníků poskytujeme vysoce kvalitní botanické extrakty, které splňují vaše specifické potřeby. Kontaktujte nás na sales@botanicalcube.comnebo navštivte naše webové stránky, kde se dozvíte více o našem extraktu z černého pepře rozpustného ve vodě a dalších rostlinných produktech. Začněte svou cestu k přirozené úlevě od migrény s Botanical Cube Inc.
Reference:
[1] Platel K, Srinivasan K. Stimulační účinek koření na trávení: mýtus nebo realita? Indian J Med Res. 2004;119(5):167-179.
[2] Ahmed RS, Seth V, Pasha ST, Banerjee BD. Vliv dietního zázvoru (Zingiber officinales Rosc) na antioxidační obranný systém u potkanů: srovnání s kyselinou askorbovou. Indian J Exp Biol. 2000;38(6):604-606.
[3] Platel K, Srinivasan K. Studie o vlivu dietních koření na dobu průchodu potravy u experimentálních potkanů. Výzkum výživy. 2001;21(9):1309-1314. doi:10.1016/s0271-5317(01)00349-6
[4] Bang JS, Oh DH, Choi HM a kol. Protizánětlivé a antiartritické účinky piperinu u lidských interleukinem 1 -stimulovaných synoviocytů podobných fibroblastům a u potkaních modelů artritidy. Výzkum a terapie artritidy. 2009;11(2):R49. doi:10.1186/ar2662.
[5] Shreedhara CS, Vollala VR, Upadhya S. Zvýšená retence micel mPEG-PCL naložených celecoxibem v modelu synoviálního zánětu. Eur J Pharm Sci. 2011;44(5):526-533. doi:10.1016/j.ejps.2011.10.024.
[6] Liju VB, Jeena K, Kuttan G. Hodnocení antioxidačních, protizánětlivých a antinociceptivních aktivit esenciálního oleje z Curcuma longa. L. Indian J Pharmacol. 2011;43(5):526-531. doi:10.4103/0253-7613.85935
[7] Shoba G, Joy D, Joseph T, Majeed M, Rajendran R, Srinivas PS. Vliv piperinu na farmakokinetiku kurkuminu u zvířat a lidských dobrovolníků. Planta Medica. 1998;64(04):353-356. doi:10.1055/s-2006-957450.
[8] Sun Y, Lu N, Ling Y a kol. Piperin inhibuje proliferaci a motilitu buněk lidského osteosarkomu tím, že se zaměřuje na mitochondriální dýchání. Jídlo a funkce. 2019;10(1):340-348. doi:10.1039/c8fo02091e.
[9] Selvendiran K, Sakthisekaran D. Chemopreventivní účinek piperinu na modulaci peroxidace lipidů a membránově vázaných enzymů při karcinogenezi plic vyvolané benzo(a)pyrenem. Biomedicína a farmakoterapie. 2004;58(4):264-267. doi:10.1016/j.biopha.2004.02.001.
[10] Lai L, Fu Q, Liu Y, a kol. Piperin potlačuje růst nádoru a metastázy in vitro a in vivo na myším modelu rakoviny prsu 4T1. Acta Pharmacologica Sinica. 2012;33(4):523-530. doi:10.1038/aps.2011.200.
[11] Daware MB, Mujumdar AM, Ghaskadbi S. Reproductive Toxicity of Piperine in Swiss Albino Mice. Planta Medica. 2000;66(03):231-236. doi:10.1055/s-2000-8533.
[12] Badmaev V, Majeed M, Norkus EP. Piperin, alkaloid odvozený z černého pepře, zvyšuje sérovou odezvu beta-karotenu během 14-dnů perorálního suplementace beta-karotenem. Výzkum výživy. 1999;19(3):381-388. doi:10.1016/s0271-5317(99)00007-8.