Černý pepř je dost možná nejběžnější příchutí na planetě. V každém případě, tušili jste alespoň trochu, že se koncentrovaný koncentrát černého pepře proměnil ve známý fixační prostředek? Odstraňovač černého pepře obsahuje dynamické směsi spojené se sortimentem očekávaných přínosů pro pohodu a výkon. Prozkoumejte a ponořte se hlouběji do čehobnedostatek pepřeeextrahovatje způsob, jakým je vyroben, jeho dynamické upevnění a k čemu se používá.
Definice a proces extrakce
Extrakt z černého pepře je výživový doplněk vyrobený extrakcí a koncentrací účinných látek z pepře černého, sušeného ovoce rostliny Piper nigrum. Navíc se v některých případech nazývá oddělený piperin, protože piperin je nejbohatší dynamická sloučenina.
Extrakční cyklus zahrnuje namáčení jemně mletých zrn tmavého pepře v rozpustném roztoku, jako je ethanol nebo CH3)2CO. Rozpouštědlo pomáhá vytáhnout aktivní složky včetně piperinu, těkavých olejů a dalších alkaloidů. Roztok se poté filtruje a koncentruje za nízkého tlaku, aby se odpařilo rozpouštědlo a zůstal vysoce koncentrovaný extrakt [1].
Standardizovaný prášek extraktu z černého pepře obsahuje garantovaný minimální obsah piperinu, obvykle kolem 95 procent nebo více. To pomáhá zajistit potenci a účinnost pro suplementaci. Extrakt má světle nažloutlou až hnědou barvu a pro komerční produkty se obvykle zapouzdřuje nebo tabletuje.
Složení a aktivní sloučeniny
Celá zrna tmavého pepře obsahují zhruba 5-10 procent piperinu, což je super dynamická složka, která dává tmavému pepři jeho ostrou a pikantní chuť. Piperin je alkaloid, třída zesilujících látek obsahujících dusík, která se vyskytuje v mnoha příchutích a koření.
Kromě piperinu obsahuje černý pepř malé množství dalších alkaloidů včetně piperettinu, piperylinu, piperaninu a chavicinu [2]. Obsahuje také esenciální oleje jako pinen, sabinen, limonen, karyofylen a linalool, které dodávají černému pepři jeho aromatickou kvalitu [3].
Piperin však tvoří většinu extraktu z černého pepře v koncentraci kolem 95-98 procent. Z tohoto důvodu jsou potenciální výhody ve vodě rozpustného extraktu z černého pepře připisovány především účinkům piperinu.
Je extrakt z černého pepře stejný jako černý pepř?
I když je extrakt z černého pepře vyroben z černého pepře, je mnohem koncentrovanější než běžný mletý černý pepř. Pouhých 1-2 mg piperinového extraktu by odpovídalo konzumaci 10 gramů nebo více celého černého pepře [4].
To znamená, že suplementace extraktem z černého pepře může poskytnout silnější dávky aktivních sloučenin, jako je piperin, než posypání černým pepřem na vaše jídlo samotné. Zrnka černého pepře však stále nabízejí nutriční výhody, když jsou konzumována celá nebo čerstvě mletá.
Koncentrovaný extrakt také zabraňuje gastrointestinálnímu nepohodlí, které může nastat při konzumaci celých zrnek pepře s vysokým obsahem celulózy podobné vláknině. Pro terapeutické účely umožňují extrakty standardizované, kontrolované dávkování piperinu oproti proměnným množstvím ze stravy.
K čemu se používá extrakt z černého pepře?
Doplňky extraktu z černého pepře poskytují pohodlný způsob, jak získat vyšší hladiny piperinu než samotný černý pepř ve stravě. Zde jsou některé z nejlepších použití na základě vědeckého výzkumu:
- Může pracovat na asimilaci doplňků - Bylo prokázáno, že piperin v extraktu z tmavého pepře rozšiřuje retenci a biologickou dostupnost mnoha doplňků včetně živin, minerálů, aminokyselin a fytonutrientů, jako je kurkumin [4].
- Může podporovat metabolické funkce - Studie naznačují, že může zvýšit termogenezi a metabolismus tuků, zejména v kombinaci s kapsaicinem z chilli papriček [5].
- Mohou pomoci zdraví střev - Sloučeniny jako piperin v černém pepři mohou snížit zánět a propustnost střev a zároveň posílit zdravé střevní bakterie [6].
- Může posílit kognitivní funkce - Studie na zvířatech naznačují, že piperin může mít ochranné účinky na oblasti mozku zapojené do paměti a nálady [7].
- Může zvýšit sportovní výkon - Dřívější výzkumy ukazují, že extrakt z černého pepře může zvýšit vytrvalost, snížit poškození svalů a upravit zánět způsobený cvičením [8].
- Může podporovat zdravé hladiny glukózy v krvi - Bylo prokázáno, že piperin snižuje skoky krevního cukru po jídle a může mít antidiabetické vlastnosti [9].
K potvrzení některých z těchto přínosů jsou však stále zapotřebí větší studie na lidech. Před použitím se vždy poraďte s lékařem.
Je extrakt z černého pepře dobrý na vysoký krevní tlak?
Existují určité předběžné důkazy, že tento prášek může pomoci podporovat zdravé hladiny krevního tlaku již v normálním rozmezí.
Jedna malá studie na lidech zjistila, že suplementace piperinem pomohla zvýšit hladiny oxidu dusnatého, molekuly, která rozšiřuje krevní cévy [10]. To může napomoci oběhu.
Jiný výzkum ukazuje, že černý pepř a piperin pomáhají snižovat oxidační stres a zánět, což jsou účinky, které se mohou promítnout do podpory optimálního vaskulárního zdraví [11].
Současné důkazy konkrétně o tomto prášku a snižování krevního tlaku jsou však omezené. Pro stanovení účinnosti a optimálního dávkování je zapotřebí další výzkum. Stejně jako u každého doplňku stravy se před použitím poraďte se svým lékařem, pokud máte vysoký krevní tlak nebo užíváte léky.
Závěrem lze říci, že extrakt z černého pepře je koncentrovaným zdrojem aktivních látek, jako je piperin získaný z černého pepře. Může nabídnout řadu zdravotních a výkonnostních výhod, ale stále probíhají studie ve větším měřítku na lidech. Při správném použití pod lékařským dohledem se prášek z extraktu z černého pepře objevuje jako zajímavý doplněk výživy a kondice.
Botanical Cube Inc., důvěryhodný odborník na extrakci rostlin, nabízí řadu vysoce kvalitních produktů. Jako dodavatel práškového extraktu z černého pepře rozpustného ve vodě vám můžeme poskytnout ty nejlepší produkty za dostupné ceny. Chcete-li si objednat zlevněný ve vodě rozpustný extrakt z černého pepře nebo se zeptat na další nabídky, kontaktujte prosím Botanical Cube Inc.sales@botanicalcube.com.
Reference:
1. Parthasarathy VA, Chempakam B, Zachariah TJ. Chemie koření. CABI; 2008.
2. Nalini N, Sabitha K, Viswanathan P, Menon VP. Vliv koření na bakteriální (enzymovou) aktivitu u experimentálního karcinomu tlustého střeva. Journal of Ethnic Foods. 2016;3(3):190-195.
3. Orav A, Raal A, Arak E. Složení esenciálního oleje z plodů Piper nigrum L. z Číny. J Essent Oil Res. 2006;18(2):116-118.
4. Shoba G, Joy D, Joseph T, Majeed M, Rajendran R, Srinivas PS. Vliv piperinu na farmakokinetiku kurkuminu u zvířat a lidských dobrovolníků. Planta Med. 1998;64(4):353-356.
5. Janssens PL, Hursel R, Martens EA, Westerterp-Plantenga MS. Akutní účinky kapsaicinu na energetický výdej a oxidaci tuků v negativní energetické bilanci. PLoS One. 2013;8(7):e67786.
6. Chatterjee NS, a kol. Vliv černého pepře jako složky složky v kombinaci s kurkumou na standardní farmakologické modely používané pro hodnocení analgetik a protizánětlivých látek. Open Access J Trans Med Res. 2019; 3(1): 555582
7. Rao VR, Rao A, Karanth KS. Antikonvulzivní a neurotoxický profil piperinu u potkanů. J Ethnopharmacol. 2000;72(1-2):273-278.
8. Bang JS, Oh DH, Choi HM, a kol. Protizánětlivé a antiartritické účinky piperinu v fibroblastech podobných synoviocytech stimulovaných lidským interleukinem 1beta a u potkaních modelů artritidy. Arthritis Res Ther. 2009;11(2):R49.
9. Atal S, Agrawal RP, Vyas S, Phadnis P, Rai N. Hodnocení účinku piperinu jako takového na hladinu glukózy v krvi u diabetických myší vyvolaných alloxanem. Acta Pol Pharm. 2012;69(5):965-969.
10. Rauscher FM, Sanders RA, Watkins JB 3. Účinky piperinu na antioxidační dráhy v tkáních normálních a streptozotocinem indukovaných diabetických potkanů. J Biochem Mol Toxicol. 2000;14(6):329-334.
11. Taqvi SI, Shah AJ, Gilani AH. Snižování krevního tlaku a vazomodulační účinky piperinu. J Cardiovasc Pharmacol. 2008;52(5):452-458.