Květy motýlího hrášku se v některých částech Asie používají k barvení nápojů a dezertů po celá léta. V poslední době se staly populární v Evropě a Spojených státech a našly si cestu do různých úžasných nápojů. Možná jste na webu viděli obrázky tohoto krásného nápoje, který se dodává v odstínech modré, fialové a purpurové.
Proč vodní roztok z květu motýlího hrachu mění barvu?
Květy jsou přirozeně tmavě modré, ale když upravíte pH přidáním kyseliny, například citronové šťávy, zfialoví nebo dokonce zčervenají. Za tyto úžasné barevné změny jsou zodpovědné antokyany, které se nacházejí v zelí a květech motýlího hrachu.
Je květ motýlího hrášku jedlý?
Nedoporučuje se ke konzumaci. Vzhledem k tomu, že acetylcholin produkovaný složkami obsaženými v květech motýlích bobů může způsobit vazodilataci a zvýšit průtok krve, nedoporučuje se těhotným ženám, menstruujícím ženám a lidem, kteří se chystají na operaci nebo ji podrobují operaci, používat květ motýla a jeho produkty. Nesprávné použití může způsobit krvácení Může být nebezpečné.
Kde se dají použít květy motýlího hrachu?
V současnosti pouze americká FDA schválila výtažek z květu motýlího hrachu jako přírodní modrý pigment, který lze použít v alkoholických nápojích, ne{0}}alkoholických nápojích, sycených nealkoholických nápojích, žvýkačkách, mléčných výrobcích atd. Jiné země nebo regiony jasně nestanovily množství spotřeby a preventivní opatření.
 |  |  |
Proces výzkumu a vývoje květu motýlího hrachu je více než 10 let. Tváří v tvář rostoucí poptávce na trhu stále více společností po celém světě investuje do výrobyextrakt z květu motýlích bobů. Mezi nimi jsme nedávno v laboratorním stadiu vyvinuli zcela ve vodě-rozpustný extrakt z květu motýlího hrachu. Předpokládá se, že aplikace přírodních modrých pigmentů bude v blízké budoucnosti rozsáhlejší.