astaxanthinje normálně se vyskytující sloučenina, která má místo se shromažďováním buněčných výztuh nazývaných karotenoidy. Toto silné zesílení buněk dodává lososům, krevetám a dalším rybám jejich nezaměnitelný růžovo-červený nádech. Astaxanthin po svých vlivech na pigmentaci nabízí řadu lékařských výhod, od podpory zdraví srdce a mozku až po další rozvoj vlhkosti a všestrannosti pokožky. Pochopení toho, které potravinové zdroje poskytují ty nejextravagantnější dietní zdroje astaxanthinu, vám může pomoci s objasňujícími rozhodnutími pro koordinaci tohoto doplňku na ochranu zdraví do vaší stravovací rutiny.
V tomto článku prozkoumáme hlavní potraviny obsahující astaxanthin, od mořských plodů přes produkty až po doplňky stravy. Naučíte se techniky vaření pro uchování astaxanthinu, potenciální zdravotní účinky zvýšeného příjmu a jak bezpečně konzumovat přiměřené množství prostřednictvím stravy. Čtěte dále a objevte širokou škálu potravin, které nabízejí jeden z nejsilnějších přírodních antioxidantů.
Jak zvýšit astaxanthin?
Dvě hlavní kategorie potravin přirozeně obsahují významné množství astaxanthinu – mořské plody moře a některé rostlinné produkty. V rámci těchto skupin obsahují specifické potraviny obzvláště hojná množství, která mohou při pravidelné konzumaci poskytnout úrovně podpory zdraví.
Zdroje mořských plodů, jako je divoký losos, pstruh, krevety a humr, obsahují nejvyšší přirozené koncentrace v rozmezí od 5-40 mg na porci. Mezi nejbohatší rostlinné zdroje patří řasy, červená kvasnicová rýže, bobule goji a určité červenooranžové ovoce a zelenina v menších, ale stále prospěšných množstvích.
Tradiční kuchyně často spojují věci, jako je lososová jikra se zázvorem, pstruh s houbami a zeleninou, krevetové hranolky s červenou paprikou a dušené mořské plody s rajčaty nebo mrkví, které poskytují různé zdroje astaxanthinu a dalších antioxidantů.
Astaxanthin v mořských plodech
Mořské plody získávají astaxanthin konzumací specifických řas nebo krilu, což způsobuje červeno-oranžovou pigmentaci. Divoký losos, zejména sockeye a coho, obsahují nejvyšší hladiny astaxanthinu v rozmezí od 4-20 mg na 3,5 oz porci. Některé krevety a krabi mohou poskytnout 10-15 mg na 3,5 unce. Zde jsou některé z nejlepších zdrojů mořských plodů:
- Losos sockeye - 20 mg
– losos coho - 4-15 mg
– losos obecný - 4-8 mg
- Pstruh červený - 4-12 mg
- Krevety - 10 mg
- Krab skalní - 15 mg
- Humr - 5 mg
Astaxanthin poskytuje lososům nezbytnou antioxidační ochranu, když plavou proti proudu, aby se rozmnožili. Konzumace lososa bohatého na astaxanthin může poskytnout podobné antioxidační výhody, podporovat zdraví srdce, funkci mozku, úlevu kloubů, imunitu a proti stárnutí.
Které rostliny mají vysoký obsah astaxanthinu?
Některé potraviny rostlinného původu také obsahují značné množstvíastaxanthin. Nejvyšší úrovně se nacházejí v:
- Řasy - až 100 mg na gram
- Červená kvasnicová rýže - až 1,2 mg na gram
– Plody Goji - 2-3 mg za unci
- Šťáva z granátového jablka - 1 mg na šálek
- Kukuřice - 0,3 mg na šálek
Jako primární producenti astaxanthinu poskytují mořské mikrořasy nejvyšší koncentrace. Konzumace doplňků na bázi řas zajišťuje dostatečný příjem.
Další červeno-oranžové rostlinné pigmenty, jako je lykopen v rajčatech a beta-karoten v mrkvi, poskytují sekundární zdroje astaxanthinu. Vychutnávání rozmanité řady pestrobarevného ovoce a zeleniny zvyšuje celkovou spotřebu antioxidantů.
Astaxanthinové doplňky a obohacené potraviny
Pro ty, kteří nemohou pravidelně jíst mořské plody,astaxanthinový prášek hromadněnabízejí koncentrovaná množství v rozmezí 4-20 mg na kapsli. Kapsle s krillovým olejem poskytují esenciální omega{1}} i astaxanthin.
Při výběru doplňků se zaměřte na renomované značky, které získávají přírodní astaxanthin z mikrořas. Pro posouzení tolerance začněte s nižšími denními dávkami kolem 2-4 mg.
Některé mléčné výrobky a šťávy jsou obohaceny přírodními extrakty astaxanthinu. Můžete také najít obohacená vejce, těstoviny, oleje, občerstvení a další. Zkontrolujte štítky na obsah astaxanthinu.
Metody vaření pro udržení astaxanthinu
Konečné hladiny astaxanthinu ovlivňuje především příprava mořských plodů. Zde je několik odborných tipů na vaření:
- Vařte při nižších teplotách po kratší dobu, abyste předešli rozkladu.
- Mikrovlnná trouba pomáhá udržet více astaxanthinu ve srovnání s vařením.
- Konzervování snižuje astaxanthin asi o 20% - zvolte čerstvý nebo mražený.
- Uzení lososa zachovává vysoké množství, stejně jako grilování z cedrových prken.
- Vyhněte se dlouhodobému namáčení a mytí mořských plodů před vařením.
U plodin, vaření v páře nebo pečení zeleniny a ovoce minimalizuje ztráty astaxantinu oproti vysokým teplotám varu.
Zdravotní přínosy potravin bohatých na astaxanthin
Strava obsahující bohaté zdroje astaxanthinu může mít ochranné účinky proti:
- Kardiovaskulární onemocnění - snížením oxidace LDL cholesterolu a krevního tlaku.
- Cukrovka - zlepšením citlivosti na inzulín a metabolismu cukru v krvi.
- Neurodegenerativní onemocnění - prostřednictvím protizánětlivých účinků v mozku.
- Poškození DNA - posílením buněčných antioxidačních systémů.
Ve srovnání s jinými karotenoidyastaxanthinový prášekvykazuje výjimečnou antioxidační sílu a biologickou dostupnost pro zdravotní přínosy. Zaměřte se na přibližně 4-12 mg denně.
Můžete si vzít příliš mnoho astaxanthinu?
Mírný denní příjem mezi 4-12 mg většina lidí dobře snáší. Zatímco astaxanthin představuje malé riziko nežádoucích účinků, velmi vysoké dávky nad 40 mg mohou potenciálně způsobit:
- Nízký krevní tlak
- Hormonální výkyvy
- Problémy s játry nebo ledvinami
- Snížená absorpce vápníku
- Drogové interakce
Před překročením standardní doplňkové dávky 12 mg denně se poraďte se svým lékařem, zvláště pokud máte základní zdravotní potíže nebo užíváte léky. Pro průměrného zdravého dospělého je integrace různých potravin bohatých na astaxanthin do vaší stravy pravděpodobně bezpečná a prospěšná.
Závěr
Astaxanthin je výjimečná živina, která poskytuje silné antioxidační účinky a účinky proti stárnutí. Vyhledávání potravin přirozeně s vysokým obsahem astaxanthinu, jako je divoký losos, pstruh, krevety, řasy a červené pomeranče, může poskytnout zdravé zdroje stravy. Zvažte suplementaci menšími dávkami, obohacenými potravinami nebo dietou bohatou na mořské plody, abyste splnili denní cílovou hodnotu 4-12 mg. Pečlivým způsobem vaření se při přípravě mořských plodů zachová více astaxanthinu. Vzhledem k tomu, že výzkumy stále podporují jeho jedinečné účinky na zdraví, zvýšení příjmu astaxanthinu prostřednictvím potravin a doplňků může nabídnout účinnou preventivní výživu.
Vyberte si Botanical Cube Inc. jako svého důvěryhodného dodavatele vysoké kvalityastaxanthinový prášek hromadně. Chápeme důležitost poskytování spolehlivých botanických extraktů a doplňků, které splňují vaše specifické požadavky. S našimi 3 vyhovujícími výrobními základnami a vyspělou technologií můžeme zajistit stabilní dodávky vysoce kvalitních produktů. Jako renomovaný dodavatel v Asociaci rostlinných extraktů jsme vyvezli přes 200 druhů rostlinných extraktů do zemí po celém světě. Našim produktům důvěřuje průmysl bylinné medicíny, zdravé výživy, potravinových doplňků, potravin a nápojů, denní chemie a kosmetiky. Pro více informací nás kontaktujte nasales@botanicalcube.comnebo navštivte naše webové stránky.
Reference:
Ambati, RR, Moi, PS, Ravi, S., & Aswathanarayana, RG (2014). Astaxanthin: Zdroje, extrakce, stabilita, biologické aktivity a jeho komerční aplikace - recenze. Mořské drogy, 12(1), 128-152.
Fassett, RG, & Coombes, JS (2011). Astaxanthin: potenciální terapeutické činidlo u kardiovaskulárních onemocnění. Mořské drogy, 9(3), 447–465.
Guerin, M., Huntley, ME, & Olaizola, M. (2003). Haematococcus astaxanthin: aplikace pro lidské zdraví a výživu. Trendy v biotechnologii, 21(5), 210-216.
Li, Z., Wang, Y., Mo, A., & He, W. (2018). Účinky suplementace astaxanthinu na únavu vyvolanou cvičením u myší. Živiny, 10(7), 865.
Ambati, RR, Phang, SM, Ravi, S., & Aswathanarayana, RG (2014). Astaxanthin: zdroje, extrakce, stabilita, biologické aktivity a jeho komerční aplikace - přehled. Mořské drogy, 12(1), 128-152.