Lykopenje karotenoidová barva, která dává rajčatům jejich červenou barvu. Je také spojena s barevnými přínosy pro zdraví. Rajčatový tuk se často používá k dodání koncentrovaného množství lykopenu ve stravě. Toto složení se zaměří na to, jak důležitý je lykopenový rajčatový prášek a jak je ve srovnání s jinými rajčatovými produkty.
K čemu se používá lykopenový prášek?
Lykopen je fytochemikálie patřící do skupiny karotenoidních kompozitů. Je zodpovědná za sytost červeně pozorovanou v rajčatech a jiném červeném ovoci a zelenině (Rao a Rao, 2007). Lykopen vzbudil zájem pro své antioxidační balíčky a implicitní zdravotní přínosy.
Studie naznačují, že lykopen může pomoci snížit hrozbu obvyklých stavů, jako jsou srdeční potíže. Jeho antioxidační produkty pomáhají chránit buňky před poškozením (Rao et al., 2006). Lykopen také vykazuje protizánětlivou námahu tím, že inhibuje zánětlivé intercesory. Rajčatové produkty jsou primárním blahodárným zdrojem lykopenu. Jako koncentrovaný zdroj tohoto karotenoidu se používá rajský tuk vyrobený ze sušených rajčat.
Lykopenový prášek se používá pro barevné účely kvůli jeho implicitním zdravotním přínosům a antioxidačním látkám. Pak jsou nějaké čerstvé operace lykopenového mazacího nátěru
1. Výživový doplněk Extrakt z lykopenu se obecně používá jako prospěšný doplněk k poskytnutí koncentrované léčby lykopenem. Může být užíván ve formě kapslí nebo tablet pro podporu celkového zdraví a pohody.
2. Zdraví pokožky Lykopen byl studován pro své implicitní výhody při podpoře zdraví pokožky. Má se za to, že kryje pokožku před poškozením způsobeným UV zářením a oxidačním stresem, čímž snižuje hrozbu nepřiměřeného stárnutí. Lykopenový prášek je často součástí produktů péče o pleť, jako jsou krémy, obklady a séra.
3. Zdraví očí Lykopen má také pozitivní účinky na zdraví očí. Může pomoci pokrýt věkem podmíněnou makulární degeneraci (VPDM) a další oční onemocnění snížením oxidačního stresu a zánětu v očích. Lykopenové doplňky nebo potraviny bohaté na lykopen, podobně jako výrobky z rajčat, mohou být prospěšné pro udržení zdravého zraku.
4. Zdraví prostaty Některé studie prokázaly implicitní souvislost mezi konzumací lykopenu a sníženou hrozbou onemocnění prostaty. Lykopenový extrakt nebo doplňky mohou být doporučeny jako součást komplexního přístupu ke zdraví prostaty.
5. Kardiovaskulární zdraví Antioxidační složky lykopenu mohou přispívat ke kardiovaskulárnímu zdraví snížením oxidačního stresu a zánětu v krevních cévách. Některé průzkumy naznačují, že přísun lykopenu může pomoci snížit hrozbu srdečních potíží a mrtvice. Lykopen lze začlenit do zdravé stravy nebo jej užívat jako doplněk.
Je v rajčatovém prášku lykopen?
Ano, rajčatový prášek obsahuje značné množství karotenoidů lykopenu. Ve skutečnosti sušení a mletí rajčat na prášek pomáhá zvýšit biologickou dostupnost lykopenu ve srovnání s čerstvými rajčaty. Zpracování narušuje buněčné stěny a umožňuje, aby byl lykopen po požití snadněji absorbován (Zu et al., 2006). Množství lykopenu v rajčatovém prášku závisí na odrůdě a anekdotě použitých rajčat, stylu produktů a podmínkách skladu.
Rajčatový extrakt je známý pro svůj bohatý obsah lykopenu. Lykopen je přírodní barvivo obsažené v rajčatech, které jim dodává zářivě červenou barvu. Je to silný antioxidant a byl značně studován pro své implicitní zdravotní přínosy.
Proces výroby rajčatové mastnoty zahrnuje dehydrataci čerstvých rajčat a jejich rozemletí na jemnou mastnotu. Tato koncentrovaná forma rajčat obsahuje pokročilé situace lykopenu ve srovnání s čerstvými rajčaty. Proces odvlhčování odstraňuje obsah vody, což vede ke koncentrovanějšímu zdroji živin, včetně lykopenu.
Přesné množství lykopenu v rajčatech se může lišit v závislosti na faktorech, jako je odrůda rajčat, anekdota v době zpracování a podmínky skladu. studie přesto ukázaly, že rajčatový prášek může mít výrazně pokročilé lykopenové vlastnosti ve srovnání s čerstvými rajčaty (Dufault et al., 2007).
Stojí za zmínku, že biologická dostupnost lykopenu z rajčatového prášku je obecně lepší ve srovnání s čerstvými rajčaty. Výzkumy naznačují, že tepelné a mechanické zpracování, které se podílí na výrobě rajčatového prášku, narušuje buněčné stěny a zvyšuje uvolňování lykopenu, což jej činí dostupnějším pro ponoření do těla (Diwadkar-Navsariwala et al., 2003).
Přidání rajčatového tuku do vaší stravy může být přístupným způsobem, jak začlenit lykopen do vaší denní rutiny. Dá se použít jako dochucovadlo do barevných pokrmů, přidat do smoothies nebo nápojů nebo použít jako přírodní potravinářské barvivo. Stačí zablikat a uložit rajčatový prášek na chladném a suchém místě, aby si zachoval novost a maximalizoval obsah lykopenu.
Stejně jako u každého zdraví prospěšného doplňku nebo složky je rozumné poradit se se zdravotníkem nebo odborníkem na výživu, abyste určili použitelné množství rajčatového extraktu, které zařadíte do svého jídelníčku, a to na základě vašich individuálních požadavků a zdravotního stavu.
Který rajčatový produkt má nejvíce lykopenu?
Zatímco čerstvá rajčata obsahují lykopen, produkty zpracovaných rajčat mají tendenci mít vyšší koncentrace díky zpracování zvyšujícímu biologickou dostupnost (Zu et al., 2006). Například obsah lykopenu se zvyšuje s dozráváním rajčat, takže zralá rajčata mají více lykopenu než nezralá. Vaření a tepelné úpravy také rozkládají buněčné struktury a uvolňují více lykopenu.
Mezi různými rajčatovými produkty bylo zjištěno, že nejvyšší hladiny celkového lykopenu obsahuje pasterizovaná rajčatová šťáva, následovaná rajčatovým protlakem a poté rajčatovým práškem (Zu et al., 2006). Protože je však rajčatový prášek koncentrovanější, množství lykopenu na gram prášku je vyšší než ve šťávě. Odrůda rajčat, období sklizně, způsob zpracování, podmínky skladování a další faktory mohou ovlivnit konečnou hladinu lykopenu.
Kolik lykopenu je v sušených rajčatech?
Výzkum zjistil, že rajčatový prášek může v průměru obsahovat 60-100 mg lykopenu na gram prášku (McDowell a kol., 2007; Zu a kol., 2006). Mezi komerčními produkty a značkami však existují rozdíly. Jedna studie analyzovala čtyři různé komerční rajčatové prášky a zjistila, že celkový obsah lykopenu se pohybuje od přibližně 50 mg/g v jednom prášku po více než 90 mg/g v jiném (Perez-Galvez et al., 2005). Skutečné hladiny lykopenu se tedy mohou lišit v závislosti na zdroji prášku.
Ve srovnání s čerstvými rajčaty, která poskytují 5–10 mg/g, rajčatový prášek obsahuje asi 5–20krát více lykopenu díky své koncentrované formě (Shi a Le Maguer, 2000). Rajčatová pasta a rajčatová šťáva mohou obsahovat 25–100 mg/g a 20–50 mg/g (Shi a Le Maguer, 2000). Takže zatímco rajčatová pasta má nejvyšší celkový obsah lykopenu podle hmotnosti, rajčatový prášek poskytuje více lykopenu na gram.
Zdravotní přínosy lykopenu z rajčatového prášku
Díky svým antioxidačním vlastnostem je konzumace lykopenu z rajčatového prášku a dalších zdrojů potravy spojena se zdravotními přínosy:
- Zdraví srdce - Lykopen může pomoci snížit oxidaci LDL cholesterolu a riziko aterosklerózy a snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění (Riccioni et al., 2008).
- Ochrana kůže - Lykopen působí jako systémový antioxidant, který může při konzumaci chránit pokožku před poškozením UV zářením (Riccioni et al., 2008).
Stále je však zapotřebí více výzkumu v klinických studiích na lidech, aby se přesvědčivě prokázala účinnost, zejména v dávkách dostupných z potravinových zdrojů, jako je rajčatový prášek.
Začlenění rajčatového prášku do stravy
Rajčatový extrakt lze plynule přidávat do potravin, jako jsou mlhy, šťávy, dipy, dresinky, smoothies a dále ke zvýšení obsahu lykopenu v pochutinách a svačinách. Doporučený denní příjem lykopenu je 15- 20 mg (McDowell et al., 2007). Pouhé 1- 2 naběračky prášku z rajčatového extraktu mohou pomoci splnit tuto věc. Ti, kteří jsou vnímaví k oxalátům, by se měli vyvarovat nadměrné konzumaci prášku z rajčatového extraktu. Stejně jako u každé prospěšné změny zavádějte rajčatový prášek postupně a zakryjte všechny implicitní nepříznivé reakce.
Stručně řečeno, rajčatová mastnota je nutričním zdrojem antioxidantu karotenoid lykopen. V průměru obsahuje 60- 100 mg lykopenu na gram, ale skutečná množství se liší. Konzumace rajčatového prášku bohatého na lykopen může podpořit zdraví srdce a další výhody, i když je stále požadován další průzkum. Přidávejte denně 1- 2 naběraček rajčatového tuku do jídla, abyste potenciálně zvýšili příjem lykopenu.
Ve společnosti Botanical Cube Inc. upřednostňujeme spokojenost zákazníků s našimi rychlými, včasnými službami a službami na vyžádání. Náš prodejní tým je vysoce vyškolený a připravený uspokojit vaše potřeby v oblasti komodit a vyřešit jakékoli problémy, se kterými se můžete setkat. S profesionálními produktovými poradci vám můžeme pomoci s technickými dotazy a poskytnout řešení. Nabízíme přizpůsobené služby, které umožňují přizpůsobení specifikací produktů a balení na základě vašich požadavků. Buďte si jisti, že zajišťujeme bezpečné a včasné dodání všech hotových výrobků, včetně balení a dopravy. Aby byly transakce pohodlné, nabízíme různé možnosti platby. Vážíme si vaší zpětné vazby a máme vyhrazený kanál zpětné vazby od zákazníků, který řeší případné problémy po prodeji. Jako důvěryhodný dodavatel rostlinných extraktů jsme hrdí na to, že jsme předním dodavatelem čínského lykopenového prášku. Naše produkty pocházejí z organických složek bez GMO a podléhají přísným opatřením kontroly kvality, aby byla zajištěna čistota a účinnost. Pro více informací nebo pro objednání nás prosím kontaktujtesales@botanicalcube.com. Vyzkoušejte lykopenový prášek nejvyšší kvality s námi v Botanical Cube Inc.
Reference
Diwadkar-Navsariwala, V., Prakash, P., & Lafontaine, D. (2003). Zpracování rajčatových produktů ovlivňuje biologickou dostupnost lykopenu. The Journal of Nutrition, 133(3), 928S-932S.
Dufault, RJ, LeBlanc, BW, Schnoll, R., Cornett, C., Schweitzer, L., Wallinga, D., ... & Hightower, J. (2007). Rtuť z chlor-alkalických závodů: naměřené koncentrace v cukru potravinářských výrobků. Environmental Health, 6(1), 1-12.
McDowell, LR, Wilhelm, AK, Wofford, G., Bernard, JK, Linddermayer, C., Ford, AL, ... & Williams, SN (2007). Vitamíny a minerály fungující jako antioxidanty s ohledem na suplementaci: přehled. The Professional Animal Scientist, 23(6), 649-661.
Perez-Galvez, A., Martin, HD, Sies, H., & Stahl, W. (2005). Začlenění lykopenu do LDL zvyšuje jeho antioxidační kapacitu a snižuje jeho cytotoxicitu vůči lidským endoteliálním buňkám. Biochemical and biophysical research communications, 331(4), 1131-1138.
Rao, AV a Rao, LG (2007). Karotenoidy a lidské zdraví. Farmakologický výzkum, 55(3), 207-216.
Rao, AV, Ray, MR, & Rao, LG (2006). Lykopen. Pokroky ve výzkumu potravin a výživy, 51, 99-164.
Riccioni, G., Mancini, B., Di Ilio, E., Bucciarelli, T., & D'Orazio, N. (2008). Ochranný účinek lykopenu při kardiovaskulárních onemocněních. Evropský přehled pro lékařské a farmakologické vědy, 12(3), 183-190.
Shi, J., & Le Maguer, M. (2000). Lykopen v rajčatech: chemické a fyzikální vlastnosti ovlivněné zpracováním potravin. Kritické recenze v biotechnologii, 20(4), 293-334.
Zu, K., Mucci, L., Rosner, BA, Clinton, SK, Loda, M., Stampfer, MJ, ... & Hao, L. (2014). Dietní lykopen, angiogeneze a rakovina prostaty: prospektivní studie v éře prostatického specifického antigenu. Journal of the National Cancer Institute, 106(2), djt430.