Extrakt ze zelených kávových zrnse v posledních letech stává stále oblíbenějším doplňkem stravy. Vyrábí se z nepražených kávových zrn a je vychvalován pro své výhody při hubnutí a zdraví. Nicméně jedním aspektem extraktu ze zelených kávových zrn, o kterém se často nemluví, je jeho obsah kofeinu. Pochopení toho, kolik kofeinu je přítomno, je důležité zejména pro ty, kteří jsou citliví na stimulanty nebo potřebují omezit příjem kofeinu. Tento článek se podrobně podívá na hladiny kofeinu v extraktu ze zelených kávových zrn a poskytne klíčové informace pro informovaná rozhodnutí o používání tohoto doplňku
.
Co je extrakt ze zelených kávových zrn?
Extrakt ze zelených kávových zrn je doplněk získaný z kávových zrn, která nebyla pražená. Extrakt obsahuje sloučeniny ze surových bobů, včetně chlorogenových a kávových kyselin, které jsou považovány za zodpovědné za jeho údajné terapeutické účinky. Extrakt si získal popularitu díky domněnce, že chlorogenové kyseliny mohou hrát roli při hubnutí tím, že inhibují vstřebávání tuků a ovlivňují metabolismus (1).
Zelená kávová zrna se namáčejí a poté se koncentrují, aby vznikl extrakt, který je dostupný ve formě kapslí nebo prášku. Ve srovnání s běžnými praženými kávovými zrny má extrakt ze zelených kávových zrn mnohem nižší obsah kofeinu. Proces extrakce však stále zachovává část přirozeně se vyskytujícího kofeinu.
Porozumění obsahu kofeinu v extraktu ze zelených kávových zrn
Kofein je běžně dostupný v zelených kávových zrnech. Obsah kofeinu se může působivě měnit v závislosti na sortimentu kávovníku a použitém procesu extrakce. Zrna Arabica budou mít často nižší obsah kofeinu než sortimenty Robusta (2). Bezkofeinový extrakt ze zelené kávy je rovněž dostupný, který neobsahuje téměř žádný kofein.
Faktory, jako je doba vaření, teplota vody a velikost mletých zrn, ovlivňují hladinu kofeinu v běžné kávě. Nicméně se standardizovanýmextrakt ze zelených kávových zrnobsah kofeinu je konzistentnější mezi různými značkami a šaržemi (3). Konkrétní hodnoty kofeinu se však mohou lišit v závislosti na značce.
Kofein a jeho účinky na tělo
Kofein je energizující sloučenina, která navazuje na fokální smyslový systém. Při mírných dávkách může kofein zvýšit ostrost, koncentraci a energetickou hladinu. Dělá to především tím, že blokuje receptory adenosinu v mysli, což podporuje excitační synapse, jako je dopamin (4).
Kofein však může ve vyšších dávkách způsobit nervozitu, bolesti hlavy a problémy se spánkem. Pro dospělé v dobrém zdravotním stavu FDA doporučuje konzumovat ne více než 400 miligramů kofeinu denně. Citlivost na kofein se může mezi lidmi mimořádně posunout s ohledem na proměnné, jako je věk, drogy a neustálé zdravotní problémy.
Vzhledem k tomu, že nadměrná konzumace je spojována s nepříznivými účinky, jako je potrat nebo nízká porodní hmotnost, těhotné ženy by měly omezit příjem kofeinu na maximálně 200 miligramů denně (5). Ti, kteří mají problémy s napětím nebo odpočinkem, mohou mít také pod kontrolou nadbytek kofeinu. Na druhou stranu některé studie naznačují, že konzumace 100-400 mg kofeinu denně nebo méně může zlepšit bdělost, kognitivní funkce a výkon při cvičení.
Měření hladiny kofeinu v extraktu ze zelených kávových zrn
Rozhodnout o konkrétní míře kofeinu vextrakt ze zelených kávových zrnjsou využívány logické vědecké metody. Fluidní chromatografie s vynikajícím provedením (HPLC) je považována za techniku nejvyšší kvality. HPLC izoluje a vyhodnocuje jednotlivé směsi, jako je například kofein. Rovněž lze použít různé techniky, jako je UV-Vis spektrofotometrie.
Četné studie analyzovaly oblíbené produkty s extraktem ze zelených kávových zrn na kofein, aby porovnaly různé značky a objasnily skutečný obsah kofeinu.
Hlášený obsah kofeinu v extraktu ze zelených kávových zrn
Množství kofeinu nalezené v doplňcích vyrobených z extraktu zelených kávových zrn se pokusilo změřit z více zdrojů. Písemný průzkum studií odhadujících obsah kofeinu zjistil, že obaly nebo prášky extraktu zelené kávy obsahovaly zhruba 20-50 mg kofeinu na každý gram koncentrátu (7).
Konkrétní uváděné hodnoty pro některé nejprodávanější produkty zelené kávy zahrnují:
- Extrakt ze zelených kávových zrn NatureWise: 20-30 mg na kapsli (8)
- Purely Inspired Green Coffee Bean, 100 mg na kapsli (9)
- Extrakt ze zelených kávových zrn Nutrigold, 25-30 mg na kapsli (10)
- Nature's Answer Green Coffee Bean, pouhých 8 mg na kapsli (11)
Pro zkoumání, 8 oz šálek míchané kávy obsahuje přibližně 95-200 mg kofeinu a velký (12). Takže běžná nádoba na 400 mg extraktu ze zelených kávových zrn by poskytla 80-100 mg kofeinu nebo přibližně ekvivalent nějaké kávy. V každém případě se obsah kofeinu může v podstatě lišit v závislosti na značce.
Zdravotní úvahy a preventivní opatření
Většina dospělých v dobrém zdravotním stavu je pravděpodobně v bezpečí před mírným množstvím kofeinu, který se v nich nacházíextrakty ze zelených kávových zrn. Ať je to jakkoli, u některých lidí mohou i malé dávky způsobit nežádoucí účinky.
Lidé, které jsou těhotné, kojící nebo se pokoušejí otěhotnět, by měly být ve střehu nebo se držet dál od doplňků obsahujících kofein, aby byly chráněny (5). Jedinci s napětím, hypertenzí, cukrovkou nebo problémy s odpočinkem by se měli rovněž poradit se svým lékařem primární péče ohledně příjmu kofeinu ze všech zdrojů, včetně zelené kávy.
Konsolidace extraktu ze zelené kávy s různými energizéry, jako je espresso, čaj nebo kofeinové nápoje, by mohla rozšířit nebezpečí vedlejších účinků nadbytku kofeinu, jako je rychlý srdeční tep, omámenost a gastrointestinální problémy (13). Je nezbytné si uvědomit celkové množství kofeinu spotřebovaného ze všech zdrojů.
Závěr
Pohodlný způsob, jak získat sloučeniny jako chlorogenové kyseliny z nepražených kávových zrn, je prostřednictvím extraktu ze zelených kávových zrn. V každém případě zelené espresso skutečně normálně obsahují nějaký kofein. Zatímco hladiny kofeinu jsou mnohem nižší ve srovnání s normálním grilovaným espressem, lidé, kteří jsou citliví na energizéry nebo musí omezit kofein z důvodů pohody, by to měli vědět. Podle výzkumu oblíbené doplňky obsahující extrakt ze zelené kávy obvykle obsahují mezi 20 a 100 mg kofeinu na porci. Studium etiket na výrobcích a výběr bezkofeinových variant však může pomoci minimalizovat kofeinovou kávu pro ty, kterých se to týká. Být informovaným spotřebitelem a počítat s kofeinem ze všech zdrojů je důležité při začleňování extraktu ze zelených kávových zrn do zdravého režimu.
Vydejte se na svou zdravou cestu s podporou společnosti Botanical Cube Inc. Zaměřujeme se na přizpůsobení řešení pro zákazníky a máme tři nezávislá výzkumná a vývojová centra, která neustále vyvíjí nové projekty. Se spokojenými zákazníky ve více než 100 zemích a regionech a více než 500 průmyslových odvětvích jsme odhodláni poskytovat vynikající kvalitu produktů a služeb.
Společnost Botanical Cube Inc. se již mnoho let hluboce zabývá průmyslem rostlinných extraktů a je vaším spolehlivým dodavatelem. Pokud potřebuješExtrakt ze zelených kávových zrn ve velkém, kontaktujte nás nasales@botanicalcube.comnebo navštivte naše webové stránky, kde se dozvíte více o našem nejlepším extraktu ze zelených kávových zrn a dalších rostlinných produktech.
Reference:
1. Onakpoya, I. a kol. Využití zeleného espresso koncentrátu jako doplňku pro redukci hmotnosti: Efektivní průzkum a meta-vyšetření náhodných klinických předběžných výsledků. Gastroenterol Res Pract. 2011;2011:382852.
2. Jeszka-Skowron M, Zgoła-Grześkowiak A, Grześkowiak T. Vědecké techniky používané pro zobrazení a zajištění bioaktivních směsí v espressu. Eur Food Res Technol. 2015;240(1):19-31.
3. Kvantifikace extraktů pražené a mleté kávy spektrofotometrií pro rychlý screening funkčních vlastností, pomocí Vanderroost M, Ragaert P, De Meulenaer B, De Kimpe N, Declerck S, Van Lancker F, Van Peteghem C, De Cooman L a Adiyoga W. Food Chem. 1. ledna 2014: 145:1048-55.
4. Ribeiro JA, Sebastião AM. Kofein a adenosin. J Alzheimers Dis. 2010;20 Dodatek 1 (Dodatek 1): S3-15.
5. Greenwood DC, Thatcher NJ, Ye J, Garrard L, Keogh G, Ruler LG, Cade JE. Příjem kofeinu během těhotenství a antagonistické výsledky porodu: řádný průzkum a meta-vyšetření porcí reakce. Eur. J. Epidemiology 2014;29(10):725-34.
6. McLellan TM, Caldwell JA, Lieberman HR. Průzkum dopadů kofeinu na duševní, fyzické a slovní popravy. Neurosci Biobehav Zapalte. 2016;71:294-312.
7. Jeszka-Skowron M, Sentkowska A, Pyrzyńska K, De Peña MP. Chlorogenní kyseliny, obsah kofeinu a posílení buněk Vlastnosti koncentrátů zeleného espressa: Vliv připravenosti na zelené espresso. Eur Food Res Technol. 2016;242(8):1403-1409.
8. Extrakt z kávových plodů moduluje plazmatické hladiny mozkového neurotrofického faktoru u zdravých jedinců, podle Reyes-Izquierdo T, Nemzer B, Shu C, Huynh L, Argumedo R, Keller R a Pietrzkowski Z. J Nutr Br. Srpen 2013;110(3):420-5.
9. Informační základna pro normální léky. Kofein.
10. Soubor údajů o pravidelných předpisech. Zelené espresso.
11. Datový soubor normálních léků. Zelené espresso.
12. Mayo Center. Kofein: Kolik je příliš mnoho?
13. Svatyně JL. Užívání kofeinu u dětí: Co víme, co se ještě musíme naučit a proč bychom se měli stresovat. Neurosci Biobehav Zapalte. 2009;33(6):793-806.