Jaké suroviny se používají k extrakci sulforafanu?
Studie ukázaly, že brukvovitá rostlina Brassica, květák, brokolice a kapusta mají vysoký obsah sulforafanu, zejména v semenech. Srovnávací studie zjistila, že rychlost extrakce sulforafanu v semenech brokolice je mnohem vyšší než v jiných semenech, ale kvůli vysoké ceně semen jsou náklady na extrakci vysoké a je obtížné dosáhnout industrializace. Surovinou pro každodenní výrobu a extrakci jsou proto brokolicové klíčky, což je mladá rostlina brokolice. Ve srovnání se zralou brokolicí obsahují klíčky brokolice více sulforafanu a navíc extrakční kroky jsou jednoduché pouze se dvěma kroky enzymatického štěpení a extrakce a zelenina je snadněji dostupná a vhodná pro velkovýrobu vstupů.
Výrobní processulforafan
1. Enzymatické trávení
Enzymatické trávení je nákladově nejefektivnější způsob výroby sulforafanu. Studie ukázaly, že optimální pH pro produkci sulforafanu je 5.0-8.0 a doba enzymatického trávení je 8-12 h. Extrakční podmínky lze optimalizovat tak, aby se zlepšila rychlost extrakce, a přidání ředkvičkové šťávy do pufru enzymatického štěpení může usnadnit reakci enzymatického štěpení, kromě přidání některých stabilizačních produktů, jako je VC nebo Zn2, které mohou výrazně zlepšit výtěžek sulforafanu.
2. Extrakce
① Extrakce lze rozdělit na extrakci rozpouštědlem a extrakci za pomoci ultrazvuku, ale protože extrakce rozpouštědlem má omezení na extrakční činidlo, rychlost extrakce vysoké toxicity extrakčního činidla není použitelná, když se extrahovaná síra z ředkve používá jako potravina nebo lék, navíc to také způsobí znečištění životního prostředí a hotový prášek bude mít také chuť rozpouštědla, což snižuje pocit dobré zákaznické zkušenosti.
② Proto je hlavní metodou, která se v současnosti používá, ultrazvuková extrakce, ve srovnání s tradiční metodou extrakce rozpouštědlem, ultrazvuková extrakce má menší množství rozpouštědla a ultrazvukem asistované enzymatické štěpení místo stálého enzymatického štěpení při pokojové teplotě ušetří nejvíce času. Podle výzkumníků byly nejlepší podmínky pro extrakci za pomoci ultrazvuku 80 procent etanolu jako rozpouštědlo pro extrakci ultrazvukem, které bylo vybráno, protože bylo snadné jej získat a bezpečně přidat do výroby, 30 minut pro extrakci ultrazvukem a 2krát pro extrakci extrakci ultrazvukem.
③ Krok extrakce je zásadním krokem v procesu získávání sulforafanu. Bez enzymatického trávení je obsah sulforafanu téměř nulový.
3. Rafinace
Po extrakci sulforafanu ve výše uvedených krocích bude extrakt zahuštěn a vysušen, aby se získal surový sulforafan, poté po rozdrcení a prosévání a testování obalu bude hotovýSulforaphanový prášeklze získat.
Jiné způsoby extrakce sulforafanu
1. Metoda chemické syntézy
Podmínky chemické reakce se obtížně kontrolují, kroky jsou zdlouhavé a náklady jsou vysoké, takže se v praxi používá jen zřídka. Podle relevantních informací se metoda chemické syntézy sulforafanu běžně používá k syntéze S-methyltetrahydrothiofeniumtetrafluorborátu s tetrahydrothiofenem, methyljodidem a tetrafluorboritanem sodným jako surovinami a poté reaguje s azidem sodným za vzniku 1-azido-({ {3}}methylsulfonyl)butan a získat isothiokyanát Staudingerovou reakcí a nakonec získat ředkvičku sulforafan pomocí H2O2oxidace.
2. Polosyntetická metoda
Jedná se o kombinaci chemické syntézy a enzymatické metody využívající jako surovinu strukturní analogy glukorafaninu, která je levná a snadno dostupná, ale před extrakcí thioglukosidu musí projít enzymatickou inaktivací, kromě přidání exogenní thioglukosidázy a poté hydrolýzou, aby se získal sulforafan.
Obě tyto metody vyžadují použití velkého množství organických rozpouštědel, která mohou způsobit znečištění životního prostředí a nejsou vhodná pro aplikaci sulforafanu v praxi.
Pro více informací nás kontaktujte nasales@botanicalcube.com