Extrakt z listů stéviese stalo oblíbeným přírodním sladidlem používaným jako alternativa cukru v mnoha potravinách a nápojích. S jeho rostoucí popularitou se objevily určité obavy z potenciálních vedlejších účinků, jako je průjem. Je důležité podívat se na dostupné vědecké poznatky o bezpečnostním profilu stévie a pochopit faktory, které mohou přispět k průjmu. Tento článek poskytuje přehled extraktu z listů stévie, přezkoumává důkazy o jeho souvislostech s průjmem a nabízí návod, jak činit informovaná rozhodnutí o používání tohoto sladidla.
Co je extrakt z listů stévie?
Extrakt z listů stévie se získává z listů rostliny Stevia rebaudiana pocházející z Jižní Ameriky. Listy se po staletí používají jako tradiční sladidlo. Extrahované sladké sloučeniny zahrnují steviol-glykosidy, jako je rebaudiosid A a steviosid. Tyto steviol-glykosidy jsou 200-300krát sladší než cukr, ale obsahují velmi málo kalorií. Extrakt z listů stévie byl schválen pro použití jako stolní sladidlo a jako přísada do různých potravin a nápojů v USA i ve světě. V posledních letech zaznamenal prudký nárůst popularity, protože stále více spotřebitelů vyhledává přírodní, nízkokalorické alternativy cukru.
Pochopení bezpečnostního profilu Stevie
Extrakt z listů stévie a jeho purifikované steviol-glykosidy byly rozsáhle studovány a přezkoumány z hlediska bezpečnosti. V roce 2008 FDA udělilextrakt z listů stévieStatus GRAS (Generally Recognized As Safe) jako sladidlo pro specifikovaná použití. Po dalším výzkumu získaly glykosidy steviolu v roce 2010 také označení GRAS jako sladidla. Evropský úřad pro bezpečnost potravin, Health Canada a další regulační orgány také uznaly glykosidy steviolu za bezpečné pro použití v potravinách a nápojích na základě dostupných údajů o toxicitě. Tato bezpečnostní rozhodnutí byla učiněna po přezkoumání výzkumu účinků stévie na krevní cukr, krevní tlak a toxicitu v mnoha studiích a studiích.
1 Možné příčiny průjmu
Tyto běhy mohou být důsledkem mnoha proměnných, které prošly dietou, jako je stévie. Gastrointestinální problémy nebo změny v defekaci se často objevují kvůli kontaminaci, infekcím, mikrobům, parazitům, citlivosti na potraviny nebo předsudkům, reakcím na recepty a onemocněním, jako je IBS. Dokonce i významné změny ve stravě nebo neočekávané rozšíření využití vlákniny, tuku nebo tlačenky mohou u některých lidí způsobit uvolnění střev, protože se mění kostra související se žaludkem. Množství a kombinace přísad, jako jsou cukerné alkoholy nebo konzervační látky přidávané do potravin obsahujících stévii, mohou v některých případech také hrát roli. Průjem se také může objevit, pokud člověk zkonzumuje velké množství jakékoli položky. Je tedy důležité zvážit všechny možné příčiny.
2 Vědecké důkazy o stévii a průjmu
Velmi málo studií konkrétně zkoumalo účinky extraktu z listů stévie na průjem nebo projímavé účinky. Některé studie o steviol-glykosidech u lidí uvádějí gastrointestinální vedlejší účinky, jako je nevolnost a nadýmání při velmi vysokých jednotlivých dávkách nad doporučené úrovně příjmu. Tyto účinky však byly mírné a dočasné. Několik studií na zvířatech používajících extrémně vysoké dávky sloučenin stévie hlásilo průjem, ale údaje na zvířatech se ne vždy přenášejí přímo na lidi. Většina dobře navržených studií na lidech neuvádí žádné významné nepříznivé gastrointestinální účinky. Dvojitě zaslepená, placebem kontrolovaná studie na lidech z roku 2016 u lidí s diabetem 2. typu nezjistila žádné rozdíly ve výskytu průjmu mezi skupinou se stévií a skupinou s placebem.
Celkově hlavní regulační přezkumy dospěly k závěru, že neexistují žádné jasné důkazy o propojeníextrakt z listů stéviekonzumace k příznakům průjmu při normálních úrovních příjmu. Stále jsou zapotřebí přísnější kontrolované studie na lidech, abychom lépe pochopili, zda vysoké dávky mohou u některých jedinců způsobit průjem. Ale většina současných důkazů a desetiletí používání stévie naznačují, že stévie je dobře tolerována a nepředstavuje významný problém s průjmem.
3 Individuální variace a citlivosti
Mohou existovat individuální rozdíly v toleranci k jakékoli potravině nebo potravinářské přísadě. Malé procento lidí může být citlivější na extrakt z listů stévie. Průjem nebo projímavé účinky lze pozorovat u osob, které konzumují výjimečně velké množství nebo u osob se sklonem k gastrointestinálním problémům. Někteří lidé hlásili gastrointestinální potíže z produktů obsahujících přísady, jako jsou cukerné alkoholy v kombinaci se stévií. Je také možné, že některé případy průjmu připisovaného stévii mohou ve skutečnosti nesouviset nebo mohou být ovlivněny jinými dietními faktory nebo faktory životního stylu. Je důležité věnovat pozornost úrovním osobní tolerance a potenciální citlivosti.
Další aspekty pro zdraví trávení
Blahobyt související s žaludkem je složitý a ovlivněný něčím jiným než jedním fixováním nebo jídlem. Faktory, jako jsou běžné příklady stravování, hydratace, rovnováha žaludečního mikrobiomu, léky, předchozí podmínky a sklony ke způsobu života, to vše může ovlivnit absorpci. Konzumace většího množství vlákniny, probiotických druhů potravin a žaludečních zdravých produktů z půdy při současném omezení manipulovaných věcí může zlepšit schopnosti související s velkým žaludkem. Zůstat hydratovaný a aktivní, zvládat hladinu stresu a dostatek spánku také podporuje zdraví trávení. Konzultace s lékařem může také poskytnout vodítko pro zvládnutí jakýchkoli chronických gastrointestinálních problémů. Pro optimální trávicí pohodu je klíčové mít na paměti celý obrázek.
Hledám odbornou radu
Vzhledem k tomu, že průjem může mít mnoho příčin, doporučuje se otevřená diskuse s poskytovatelem zdravotní péče, aby bylo možné identifikovat a vhodně léčit hlavní problém. Užitečné může být vedení podrobného deníku potravin a příznaků a testování na potenciální potravinové alergie nebo intolerance. Pro ty, kteří chtějí použítextrakt z listů stévie, rozhovor s lékařem může poskytnout personalizované pokyny ohledně bezpečných úrovní příjmu na základě vaší zdravotní historie a rizikových faktorů. Vyhledání personalizované lékařské pomoci je zásadní pro každého, kdo má přetrvávající zažívací potíže.
Závěr
Současný výzkum ukazuje, že extrakt z listů stévie a jeho glykosidy steviolu mají přiměřený bezpečnostní profil a postrádají podstatné důkazy, které by je spojovaly s průjmem v běžně používaných množstvích. Zatímco malá část citlivých jedinců může pociťovat gastrointestinální účinky, nezdá se, že by se většina lidí musela obávat průjmu z používání sladidel na bázi stévie. Konzultace s lékaři a zvážení úrovně osobní tolerance však zůstávají důležité. Nejlepším přístupem je informovaná rozhodnutí o používání sladidel ze stévie spolu s udržením celkové kvality stravy a zdraví trávicího traktu.
We Botanical Cube Inc. jsme vysoce kvalitní dodavatel uznávaný Asociací rostlinných extraktů a provozujeme tři vyhovující výrobní základny, které ročně zpracovávají tisíce tun rostlinných surovin. Naše vyspělá technologie a komplexní výrobní linka zajišťují stabilní dodávky produktů. Vyvážíme více než 200 druhů rostlinných výtažků do 60 % zemí světa, sloužících globálnímu bylinnému lékařství, zdravé výživě, doplňkům stravy, potravinám a nápojům, dennímu chemickému a kosmetickému průmyslu.
Pokud máte zájem vyzkoušet výhodyExtrakt z listů stévie, Botanical Cube Inc. vám může poskytnout vysoce kvalitní extrakt z listů stévie. Pro více informací nás prosím kontaktujte nasales@botanicalcube.com.
Reference:
1. Gardana, C., Simonetti, P., Canzi, E., Zanchi, R., and Pietta, P. (2003). Trávení steviosidu a rebaudiosidu A ze Stevia rebaudiana odstraňuje lidská mikroflóra. Diary of Rural and Food Science, 51(22), 6618-6622.
2. Carakostas, MC, Curry, LL, Boileau, AC a Brusick, DJ (2008). Přehled: pozadí, technický účel a bezpečnost rebaudiosidu A, přirozeně se vyskytujícího steviol-glykosidu pro potravinářské a nápojové aplikace. Food and Substance Toxicology, 46(7), 1-10.
3. Cohen, E., Boetsch, G., Palstra, FP, Pasquet, A., Lavoine, N. a Schwarz, M. (2016). Hodnocení souvislosti mezi přijímáním falešně vylepšených limonád a předčasným transportem u transcendentně menšinové populace. Globální deník ekologického vyšetření a obecné pohody, 13(9), 851.
4. Ruanpeng, D., Thongprayoon, C., Cheungpasitporn, W., Harindhanavudhi, T. a Kashyap, R. (2016). Vliv falešných cukrů na přírůstek hmotnosti u hlodavců a králíků: metaanalýza QJM: 109(10): 693-696, An International Journal of Medicine.
5.C. Gardana, P. Simonetti, E. Canzi, R. Zanchi a P. Pietta Trávení steviosidu a rebaudiosidu A ze Stevia rebaudiana se odstraňuje lidskou mikroflórou. Deník zahradnictví a potravinářství, 51(22), 6618-6622.
6. Hellfritsch, C., Brockhoff, A., Stähler, F., Meyerhof, W., and Hofmann, T. (2012). Lidské psychometrické reakce a reakce chuťových receptorů na glykosidy steviolu. Deník zahradnické a potravinářské vědy, 60(27), 6782-6793.